葵花籽，即向日葵的种子，既可食用也可用于提取油。葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，因其美味而深受欢迎，成为休闲食品和食用油的重要来源。
葵花籽是向日葵的果实。向日葵属于菊科向日葵属。为一年生草本植物。别名葵花，我国古籍上又叫西番莲、丈菊、迎阳花等，在欧洲叫太阳花，还有些国家叫太阳草、转日莲、朝阳花等。向日葵原产北美西南部，本是野生种，后经栽培观赏，迅速遍及世界各地，十六世纪初传入欧洲。
巴彦淖尔的瓜子好吃是因为五原葵花是内蒙古自治区巴彦淖尔市五原县的特产。五原县的葵花种植有着悠久的历史，是著名的“葵花之乡”。五原县是全国著名的葵花种植大县，葵花籽的年种植面积在70万亩以上，总产量在15万吨左右。
葵花籽的主要产地在中国内蒙古巴彦淖尔市。巴彦淖尔市是我国葵花籽的主产区之一，其产量占全国总量的40%，这里种植的葵花品种主要包括食葵和油葵。特别是巴彦淖尔市下辖的五原县，被誉为“葵花之乡”，是全国知名的葵花种植大县和葵花产业第一县。
五原葵花是内蒙古自治区巴彦淖尔市五原县的特产。五原县的葵花种植有着悠久的历史，是著名的“葵花之乡”。五原县是全国著名的葵花种植大县，葵花籽的年种植面积在70万亩以上，总产量在15万吨左右。
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