将萝卜切成条，粉条切成10厘米长短后，加入泡软的玉米粉和葱、姜、蒜、盐等搅拌均匀，随手捏成鸭蛋大小，用大火蒸10分钟左右出笼，可蘸醋食用的毛头丸就做成了。这时的丸子毛茬茬，如同古时黄毛丫头的头发。朋友们，知道此菜名字的由来了吧。
毛头丸制作方法是，首先将萝卜切成条，粉条切成10厘米长短后，加入泡软的玉米粉和葱、姜、蒜、盐等搅拌均匀，随手捏成鸭蛋大小，用大火蒸10分钟左右出笼，可蘸醋食用的毛头丸就做成了。这时的丸子毛茬茬，如同古时黄毛丫头的头发，此美食故此得名。
将羊肉切成小碎丁。加入葱姜继续剁成泥。分次加入花椒水，一次加完，让肉充分吸收再加下一次。把羊肉剁成肉泥。剁好的肉泥加入盐 鸡精 酱油和适量的清水。搅打至上劲。入冰箱冷藏20分钟，让肉泥充分吸收水分。1锅内倒入水，烧开后煮冬瓜。
简介：毛头丸是晋城的地方风味小吃，也是晋城十大名吃之一。特点：做法简单，将肉馅拌匀加粉后挤成丸子蒸熟即可，口感鲜美，拌料食用更佳。 晋城十大碗 简介：晋城十大碗是晋城的特色美食，包括木耳各呗、天鹅蛋、糖醋溜丸等多种菜品。
简介：毛头丸是晋城十大名吃之一，做法简单。特色：将肉馅拌匀加粉，挤成丸子蒸熟，口感鲜美，拌点料口感更佳。 晋城十大碗 简介：晋城十大碗是晋城地区特色综合菜系，具有悠久的历史和传说。特色：十大碗包括木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、过油肉、小酥肉等多种菜品，是婚丧嫁娶、宴请宾朋的特色饮食。
烫面饺：晋城传统风味小吃，此品种由北宋时期的角子演变改制而来。以七分烫面三分死面和面制皮，韭黄、鲜肉作馅，形似月牙，背面有褶如百叶裙，汤满肉鲜，面皮筋光香甜。毛头丸：毛头丸子是阳城的独特佳肴，其主材是萝卜。丸子表面毛茬茬的，如同黄毛丫头的头发，因此得名。
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本文概览：将萝卜切成条，粉条切成10厘米长短后，加入泡软的玉米粉和葱、姜、蒜、盐等搅拌均匀，随手捏成鸭蛋大小，用大火蒸10分钟左右出笼，可蘸醋食用的毛头丸就做成了。这时的丸子毛茬茬，如同古时黄毛丫头的头发。朋友们，...
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