去虾头和虾尾的操作是人直接剥着虾头和虾尾然后留下虾肉的身体。主要工作是将虾尾留下。具体操作：将龙虾摆成两半，去掉虾头保留虾尾。虾尾工的工资是按斤计算，多劳多得。虾尾工分淡旺季，产虾旺季时虾尾工需求很大。工...
去虾头和虾尾的操作是人直接剥着虾头和虾尾然后留下虾肉的身体。
主要工作是将虾尾留下。具体操作：将龙虾摆成两半，去掉虾头保留虾尾。虾尾工的工资是按斤计算，多劳多得。虾尾工分淡旺季，产虾旺季时虾尾工需求很大。工作时应注意保护手指不要受伤以防感染。
操作要点：首先，使用剪刀或厨房专用剪刀，从基围虾的头部开始剪。注意，剪的时候不要剪到虾身，以免破坏虾体的完整性，影响后续的清洗和去内脏过程。目的：剪去虾头可以方便地去除虾的胃部和其他内脏部分，同时减少虾体的腥味。剪去虾尾和胸鳍：操作要点：继续用剪刀剪去虾的尾部以及两侧的胸鳍。
用剪刀剪去头部：操作说明：首先，准备好一把锋利的剪刀和橡胶手套，戴上手套以保护双手。然后，用剪刀准确地剪去虾的头部。这一步的目的是去除虾的头部，包括虾的脑、眼睛和口器等部分，这些部分可能含有较多的泥沙和杂质。捏着虾尾，拧断轻拉去除虾线：操作说明：在处理完虾头后，接下来需要去除虾线。
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