〖A〗、火锅类 重庆老火锅 牛油锅底厚重麻辣，必点毛肚、黄喉、鸭肠、血旺、脑花等，蘸料只需香油+蒜泥。串串香 类似火锅但食材串在竹签上，按签计价，更具市井气息。美蛙鱼头 鲜嫩蛙肉与鱼头结合，麻辣汤底浓郁，常搭配芋头、魔芋等配菜。 面食 & 小吃类 重庆小面 碱水面+麻辣调料，分素小面和豌杂面（豌豆+杂酱），早餐首选。
〖B〗、重庆十大名菜排行榜及特色美食包括：水煮鱼：重庆的特色名菜，口感滑嫩，油而不腻，香辣麻味十足。泡椒牛蛙：色香味俱全的川渝名菜，麻辣鲜香，肉质嫩滑。酸菜鱼：渝菜经典，以草鱼为主料，口味酸辣，营养丰富。来凤鱼：具有麻、辣、甜、酸等多种风味，味道独特。
〖C〗、鸡丝豆腐脑、鸡丝凉面：这两种小吃都以鸡丝为主要配料，分别搭配豆腐脑和凉面，口感清爽，适合夏天食用。九园包子、吴抄手、叶儿粑等：这些小吃各具特色，有的以馅料丰富著称，有的则以独特的制作工艺和口感而吸引人。总的来说，重庆美食以其独特的口味和丰富的种类吸引着无数食客前来品尝。
〖D〗、水煮牛肉：这道菜以其麻辣鲜香著称，牛肉嫩滑，汤汁浓郁，是重庆火锅文化的缩影。 宫保鸡丁：虽然在全国范围内都有这道菜，但重庆的宫保鸡丁以其独特的麻辣口味区别于其他地区。辛香类味型 烟熏排骨：经过烟熏处理的排骨，香气扑鼻，肉质酥烂，是重庆人喜爱的传统美食之一。
重庆直辖市管辖原重庆市、万县市、涪陵市和黔江地区所辖行政区域。重庆直辖市设立后，有国务院依据宪法和有关法律的规定，对其管辖的行政区域的建置和划分作相应的调整。”重庆是一座有着悠久历史文化的名城。
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本文概览：〖A〗、火锅类 重庆老火锅 牛油锅底厚重麻辣，必点毛肚、黄喉、鸭肠、血旺、脑花等，蘸料只需香油+蒜泥。串串香 类似火锅但食材串在竹签上，按签计价，更具市井气息。美蛙鱼头 鲜嫩蛙肉与鱼头结合，麻辣汤底浓郁，...
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