南阳豆腐脑口感细腻香甜，常作为早餐食用，本地人视其为生活记忆的象征，兼具营养与风味。唐河凉粉四百余年历史，最初用豌豆粉制作，后改良为绿豆粉，质地柔软弹性足，可凉拌或炒制，夏季消暑佳品。肉食与卤味镇平烧鸡选用嫩鸡，以白芷、丁香等数十种香料老汤卤制，色泽红润，肉质脱骨。侯记、刘记等老字号最负盛名。
南阳有以下著名小吃：南阳油烙馍：特点：外焦里软，有花椒盐的香味，内层起层发虚，咸甜适口，是一种难得的耐饥品。食用方式：吃时需用刀切成块。唐河澄沙包子：馅心特色：选料多样，包括油炒的上好豆沙、桔饼、白冰糖、核桃仁、青红丝、玫瑰、香蕉香精等。
在南阳旅行时不容错过的小吃有：胡辣汤：南阳非常有名的早餐汤品，麻辣鲜香，由猪肉、猪骨头熬制，加入胡椒、辣椒等调料，再配以面筋、豆腐皮、黄豆芽等辅料，营养丰富。烩面：南阳传统的汉族面食，面条柔韧滑爽，浇上用肉丝、木耳、黄花菜等烹制的浓郁酱汁，色香味俱佳。
南阳有几种非常好吃的小吃，以下是具体推荐： 镇平烧鸡 特点：色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻，清而不淡。 描述：镇平烧鸡不仅是一道美味的佳肴，还是上等的保健滋补品，老幼皆宜。 淅川酸菜 特点：色泽黄亮，酸汤粘稠，爽口宜人。
南阳最好吃的小吃有以下几种：新野板面：简介：新野板面又称张飞板面，是南阳市传统的面食小吃。特点：爽口、耐嚼，香中泛辣，辣中透香，具有深厚的历史渊源。蜜汁江米藕：简介：蜜汁江米藕原名熟灌藕，是一道历史悠久的汉族传统甜点。
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